Antoine Loos

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April 2016

Le Mousseron du Jura

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Généreux. C’est ce qui caractérise ce fromage. Avec une pâte aérienne et fruité le mousseron du Jura et bien sur moi connu que le comté ou la tome mais c’est véritablement le plus intéressant des fromage jurassiens en terme de saveur.



Les saucissons

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Le saucisson c’est sacré. Cela fait plus de 5000 ans qu’il existe rendez vous compte. Voici une petite palette des meilleurs saucisson de France : de gauche à droite : une saucisson du Pilat (région de saint Etienne) , un saucisson des monts du lyonnais et tout à droite une saucisse sèche de Charente . Et le gros qui se traine derrière c’est un énorme saucisson du Jura. Bref je ne vous dirai jamais assez à quel point j’aime le saucisson, le bon, le vrai, l’artisanal, celui fait avec amour.




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